nldeenesfrit

25 december 1e kerstdag

Kerst menu 2017 € 49,00

Vis hors-d'oeuvre

Met o.a. gerookte botervis, gemarineerde zalm, zalm moes en garnalen.

Of

Vlees hors-d'oeuvre

 runder carpaccio, gerookte eend, ganzenlever terinne

 

Wild bouillon

met schuim van cranberry en jeneverbes

 

Schaaldieren mousseline

Met courgette en nolly prat boter saus

 

Granité

Gemaakt van limoen en rood fruit met champagne

 

Herten biefstukjes

Zachte filet van hert met mousseline van knolselderij, gestoofde peer, aubergine taartje, venkel en pommes dauphine

Wild jus met ster anijs 

Of

Gebakken tongschar

met gamba en coquille met een dille saus

 

grand dessert

 fruit, gebak, ijs en slagroom a la  Die Port Van Cleve geserveerd

Hotel Restaurant Die Port van Cleve - Dijk 74/76 - 1601 GK Enkhuizen - 0228-312510

info@deportvancleve.nl